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Pâtisserie des Rêves, le chapitre II s’écrit aujourd’hui
18/05/10
On était séduits par la pâtisserie des Rêves, petit écrin de la rue du Bac où Philippe Conticini revisite les grands classiques de la tradition française. L’histoire continue avec l’ouverture ce mardi d’une nouvelle « boite à gâteaux »…
Cette nouvelle Pâtisserie des rêves, c’est presque la pâtisserie idéale. C’est d’abord More >
Coup de coeur cave : la note rouge
11/04/10
Je profite de l’article Champagne de Matthieu pour rebondir sur le vin avec la découverte d’une petite cave pour laquelle j’ai eu un vrai coup de coeur : il s’agit de la note rouge. La note rouge, c’était un site internet, mais je dois vous avouer que je n’ai jamais acheté de vin par internet, puisqu’en général je préfère goûter avant d’acheter. Et bien les propriétaires de ce site ont eu la (très) bonne idée d’ouvrir une cave (au 212 rue Saint Martin, Paris). Pas vraiment pour vendre, puisque leur site marche très bien, mais plutôt pour partager leur passion avec les clients et proposer des séances de dégustation. Ca tombe bien, c’est l’une de ces séances qui m’ont fait découvrir la cave. More >
Révélation Champagne : Soutiran
8/04/10
Le Champagne, c’est une institution ! Et nous sommes nombreux à lever la coupe à l’occasion.
Mais lorsqu’on goutte un bon Champagne, la fête prend une autre mesure et elle finit souvent en dégustation…..
C’est exactement ce qui nous est arrivés lors d’une soirée au cours de laquelle Marc et moi sommes restés scotchés à l’étiquette d’un Champagne Brut 1er cru de la maison Soutiran. Un régal ! Quel équilibre et quel fruité ! Une fraîcheur qui le distinguait immédiatement des consommations « grands publics » habituelles.
Alors pour diisign.com j’ai voulu aller plus loin et me lancer dans la dégustation des autres Champagnes de la gamme… (ndlr : tant de sacrifices pour nos lecteurs!) More >
diisign tourne au pamplemousse
28/03/10
Vous le savez, être blogueur offre parfois quelques surprises, comme des soirées dont le thème est légèrement en décalage avec notre ligne éditoriale… Il y a peu, c’était le cas avec le pamplemousse de Floride qui nous a invité dans un lieu exceptionnel pour un pique nique décalé… Mais finalement, est-ce tellement en décalage avec notre ligne éditoriale?? Je n’ai aucun mal à classer cet article dans la catégorie Miam, mais c’est vrai que le produit manque de design industriel ou d’innovation… Par contre tout ça m’a permis de tenter de nouvelles recettes avec un produit qu’on utilise peut-être un peu trop souvent au naturel et en jus, alors que finalement il a un très bon potentiel d’accord pour des plats un peu construits (bon, je ne vous parlerai pas ici de la fois où je me suis dit que je pourrai facilement faire une harmonie pamplemousse confit/crème de wasabi et que le résultat fut plutôt décevant…) Pour la peine je vous propose la recette de la tarte aux pamplemousses proposée par le FDOC et un peu améliorée à ma façon en fin d’article 
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diisign.com membre du jury du concours de design KubOr!
21/02/10
Quand Maggi m’a proposé de faire partie du jury de leur concours de design, c’est avec beaucoup d’enthousiasme et de fierté que j’ai accepté! Je connaissait bien le concours, mais peu le produit, dont mon usage se limite à aromatiser du riz… Mais le repas organisé pour les membres du jury m’a fait comprendre que le Kub pouvait s’utiliser de façon ultra créative, ce concentré entièrement végétal (et oui, si vous pensiez qu’il y avait de l’animal dans ce petit cube, vous vous trompiez totalement!) étant l’un des ingrédients de chaque plat que l’on nous a proposé, le tout avec un design culinaire signé Philippe Di Méo : aperçu d’un repas incroyable! (et découverte du gagnant en fin d’article) More >
Test : la pâtisserie des rêves de Philippe Conticini
17/01/10
C’est le week end, il est temps de se faire plaisir… Et je ne comprend toujours pas pourquoi je n’ai jamais écris de billet sur la Pâtisserie des rêves, alors que je vous ai abreuvé de Pierre Hermé. Je répare donc l’oubli ce dimanche (jour du mille-feuille dans cette pâtisserie : courrez-y!!)
Alors que trouve-t-on de formidable dans cet écrin gourmet de la rue du Bac? Cette fois-ci, c’est un Saint Honoré que j’ai choisi, après avoir fait les soldes au Bon Marché et au Conran Shop… More >
