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Slow food : Hario coffee dripper pour un café « Kyoto style »
13/10/11
Alors que les industriels s’acharnent à nous sortir de nouvelles machines à café de plus en plus rapides et simples (quitte à ne plis consommer que des dosettes), comme (presque) toujours, être In, c’est être à contre sens et ne pas suivre le progrès dicté par l’industrie. Alors la cafetière adaptée à la vague slow est arrivée : la Coffee Dripper (goutte à goutte à café) de Hario vous permettra d’infuser à froid un excellent café en seulement… 12 heures!
Non, l’infusion froide (et ultra lente) du café n’est pas seulement une lubie de bobo slow food, il paraît que ça a des avantages : More >
Mix en bouche aux Grandes Tables de l’île Seguin
7/10/11
Nous n’avons pas eu l’occasion de revenir sur la semaine de la gastronomie qui s’est déroulée la semaine dernière. Un événement nous a particulièrement marqué car il associait tout ce que l’on aime chez diisign.com : bonne pitance et set musical pointu, le tout dans un cadre innovant et décalé… Le nom de la soirée ? Mix en bouche ! (si vous êtes fan de diisign.com sur Facebook ou suivez notre Twitter, on a utilisé ces canaux pour vous prévenir, un peu à la bourre, mais à temps!)
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[test] L’objet à ne pas acheter de l’été : Bodum Travel Press
5/08/11
Je suis un grand amateur des produits Bodum pour leur synthèse souvent proche de la perfection entre innovation d’usage pratique, design attractif et prix abordable. Mais aujourd’hui, c’est un prix de mauvais design que je leur décerne (pour un seul produit, heureusement, espérons qu’ils reprennent vite leur parcours sans faute).
Conforté par l’image que j’ai de Bodum, j’ai craqué pour leur Travel Press (fréquemment en promo, mais j’ai vite compris pourquoi). Laissez-moi vous déconseiller cette horreur masquée sous des airs de réussite. More >
Singapore TakeOut, les saveurs de Singapour sublimées par André Chiang et Sven Chartier
12/07/11
Toujours à la recherche de nouvelles idées et de nouvelles saveurs, diisign.com ne pouvait manquer l’invitation du SPICE (Singapore International Culinary Exchange) qui avait organisé un repas concocté par Sven Chartier (excellent chef du restaurant Saturne passé par les cuisines d’Alain Passard à l’Arpège) mais surtout André Chiang, chef singapourien élevé au rang de l’un des « 10 restaurants qui valent à eux seuls le billet d’avion » par le New York Times. Autant vous dire que chez diisign on n’a pas boudé notre plaisir vu que monsieur André s’était déplacé à Paris! More >
[Designer's days] Fumfum par Delphine Huguet
23/06/11
Petit coup de coeur design culinaire sur les Designer’s Days 2011, avec la création de Delphine Huguet pour Gaggenau.
Fumfum, c’est tout simplement un mini fumoir, taillé dans un tronc d’érable rouge. Au début on croit à une blague, à un simple tronc posé sur la (superbe) table de cuisson CX480 de Gaggenau. Et bien non, tout ça fonctionne, et même très bien. En fait, le tronc est posé sur un disque métallique qui permet de créer la chaleur nécessaire (normal, il faut cet artifice avec une plaque induction). Le tronc est évidé, et posé directement sur le disque, il se consume doucement. La fumée qui se dégage circule à l’intérieur du tronc, More >
Cavissima : le site qui vous vend du vin, sans vous le livrer… Et on pense que ça va marcher!
17/05/11
Petite découverte récente : un nouveau concept de vente de vin en ligne qui mérite un petit détour, puisqu’il a réussi à innover sur un marché hyper traditionnel. Alors qu’une grande majorité de Français achète du vin sur l’idée de faire une bonne affaire, pas d’accent mis sur les prix chez Cavissima, même s’ils assurent être bien positionnés (à partir de 7€ la bouteille, et on trouve effectivement quelques crus qu’on connait bien à des prix tout à fait corrects, sur ce point je vous laisse vous faire votre propre idée).
Alors comment se faire une place sur le marché quasi saturé de la vente de vin en ligne (entre le leader 1855, notre chouchou La Note Rouge ou des sites de vente évènementielle, il y a le choix pour trouver du très bon à bon prix)? Et bien -comme souvent quand il s’agit d’innover – en jouant la carte du service. Cavissima ne vous vend en fait pas vraiment du vin, ils vous vendent une cave. Vous achetez vos bouteilles, et… Elles restent chez eux! More >
