[test] Ballintaggart Farm : une expérience hors du commun en plein coeur de l’Ecosse

Test review ballintaggart farm scotland hotel
Pendant que je planifiais mon road trip écossais, je suis tombé complètement par hasard sur une ferme qui a ouvert il y a peu ses deux chambres, perdue dans la verdure entre Edimbourgh et Inverness. L’idée de profiter d’une chambre avec aucun vis à vis sur des kilomètres ainsi qu’un dîner en 7 plats m’a conquis.


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La Ballintaggart Farm est située à Pitlochry, petite bourgade écossaise sans intérêt particulier à part son chocolatier, le Highland Chocolatier, qui est connu mondialement pour avoir reçu le prix de la meilleure truffe. En bon français, je n’ai même pas pris le temps d’aller chez ce chocolatier qui a l’air un peu trop porté sur le marketing… Il faut dire que ses horaires n’étaient pas vraiment compatibles avec les miens.
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Pour notre séjour, nous avions la chambre 2, qui n’a à priori aucune grande différence avec la chambre 1. Spacieuse, chaleureuse avec une épaisse moquette, et une ambiance toute blanche, elle donne une impression de douceur. Mais c’est la literie qui complète le sentiment de douceur la perfection, avec un confort extrême et des dimensions plus que généreuses.
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Le point négatif est clairement la salle de bains. C’est bien dommage car elle est visuellement froide, assez petite et sans charme, un peu désuète avec son lavabo et ses petits carreaux à l’ancienne, complètement l’inverse de la chambre, ou de tout le reste à la ferme d’ailleurs. Les produits cosmétiques bio signés Highland Soap Company rehaussent le niveau.
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Sortez de la chambre et vous découvrirez le salon, un espace convivial où les convives peuvent se retrouver avant ou après le repas, ou pour le goûter. Le jour de notre venue, c’est un énorme gateaux aux premières fraises de la saison qui nous attendait.
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Si vous voulez sortir, n’hésitez pas à prendre un des vélos de la ferme pour une balade aux alentours, plus ou moins longue. Des itinéraires vous sont conseillés. Pour une promenade plus courte, par exemple après avoir dévoré une énorme part de gâteau, un sentier piéton plein de charme serpente dans les collines derrière la ferme pour vous conduire jusqu’à une sublime cascade.
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A votre retour, jetez un oeil sur la cuisine vitrée, où, ici une armée de cuisiniers passe son temps à vous préparer des petits plats, du petit-déjeuner où ils préparent des petits plats à la carte jusqu’au dîner où c’est un véritable menu gastronomique qui vous attend, à partager avec les autres convives sur la grande table de la bibliothèque (mais à l’heure de votre choix), à la lueur des bougies. Notons au passage que les hôtes de la ferme sont nombreux et ne comptent pas leurs heures… Ce service aux petits soins explique le prix un peu élevé d’une chambre au milieu de rien. Mais c’est tellement plus qu’une chambre!
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Pour finir la soirée, vous aurez le choix entre déguster un whisky dans le salon, ou vous retrouver du brasero de la terrasse.
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En résumé, même si pris séparément ce n’est pas la meilleure table (mais tout de même l’une des meilleures!) que j’ai pu faire, le plus bel hôtel où j’ai été, la plus grande cave que j’ai pu avoir sur une carte de vins, l’ensemble des grandes choses et des petites attentions qui sont proposées et au final l’expérience globale de la ferme Ballintaggart sont extraordinaires. Cet endroit se hisse au niveau des meilleures expériences que j’ai pu vivre. Il y a des adresses qui valent à elles seules un voyage. C’est comme ça qu’est défini le plus haut niveau du guide Michelin… Alors dépêchez-vous de réserver, parce qu’avec 2 chambres, les places sont rares. Toutes les infos sur http://www.ballintaggart.com
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